今日は妻と今年３回目のわらび採りに行って来た。
場所はいつものスキー場。今日は平日であり、６時半に着いた時、現場には誰もいなかった。ここ数日で伸びたわらびが沢山見つかり、今日は前回と比べ、短時間（前回２時間、今日１時間半）でより多く（前回６ｋｇ、今日６.４ｋｇ）採れた。
帰宅後、妻は会社（パート）へ出勤した。私は、わらびを洗ってから日陰で乾燥させた。あく抜きは、お湯に入れる重曹の量や温度（熱湯からの冷め加減）が良く分からないので、妻が帰宅後に始めることになる。
あく抜き後は乾燥させて保存する。昨年の乾燥わらびが まだもう少し残っているので、今日採って来たわらびを食べ始めるのは、秋からぐらいになるであろうか。
わらびは食物繊維が多く、体に良い食材である。太いわらびは山頂付近に多いのだが、山頂（標高５１０ｍ）まで登るだけでも結構な運動になり、すなわち わらびは、採っても食べても健康を促進する食材ということになる。
